El dióxido de carbono es el gas que las plantas necesitan en la fotosíntesis para producir alimentos. (Usan la parte de carbono y liberan la parte de oxígeno de regreso a la atmósfera para nosotros). También es el mismo gas que comúnmente se agrega al agua para hacer agua con gas. Este gas a menudo se captura durante los procesos industriales y se recicla para hacer Hielo Seco.

El Hielo Seco es beneficioso para congelar y mantener cosas congeladas debido a su temperatura gélida: -109,3 °F o -78,5 °C. Es fácil de manejar con guantes aislantes. El hielo seco cambia directamente de sólido a gas, lo que se denomina sublimación, en condiciones atmosféricas normales sin pasar por una etapa de líquido húmedo. Por lo que recibe el nombre de “hielo seco”.
El Hielo Seco se sublima más rápido que el hielo normal, pero extenderá la vida útil del hielo normal. Como regla general, el hielo seco se sublimará de 2,5 kg  a 4,5 kg cada 24 horas en condiciones normales y en una hielera corriente. Esta sublimación continúa desde el momento de la compra.